Реклама в «Weekend» https://www.myweekend.ru/ad
Реклама в «Weekend» https://www.myweekend.ru/ad
Предыдущая страница
Следующая страница

«Велеть квасы малиновые и черемховые и вишневые готовить»

Вышла новая книга об истории русской кухни

Для многих она состоит из пирогов, каш и киселей. Но это далеко не так. А книга о ней — про повседневность и ментальность, про вкусы и привычки, про рецепты и технологии. Но и конечно, про мясо, курицу, рыбу, овощи и ягоды, напитки и заготовки. Weekend в последние теплые дни осени публикует фрагмент о квасе, как выясняется, одном из немногих исконно русских напитков.
Предыдущая фотография
Василий Калистов. «Продажа кваса», 1862

Василий Калистов. «Продажа кваса», 1862

Фото: Чувашский государственный художественный музей

Капитон Зеленцов. «Продавцы сбитня и кваса», 1817

Капитон Зеленцов. «Продавцы сбитня и кваса», 1817

Фото: Государственный Эрмитаж

Ольга Сюткина «Рождение русской кухни (IX–XVII века)». Новое литературное обозрение, 2026

Ольга Сюткина «Рождение русской кухни (IX–XVII века)». Новое литературное обозрение, 2026

Фото: НЛО

Виктор Васнецов. «Продавец кваса», 1871

Виктор Васнецов. «Продавец кваса», 1871

Фото: Русский Музей

Игнатий Щедровский. «Нищий с сыном, посыльный из лавки, продавец кваса», 1846

Игнатий Щедровский. «Нищий с сыном, посыльный из лавки, продавец кваса», 1846

Фото: Государственный музей А.С. Пушкина

Эмиль Франсуа Дессен. «Русский продавец кваса», 1882

Эмиль Франсуа Дессен. «Русский продавец кваса», 1882

Фото: Эмиль Франсуа Дессен

Владимир Маковский. «Мальчик, продающий квас», 1861

Владимир Маковский. «Мальчик, продающий квас», 1861

Фото: Государственная Третьяковская галерея

Владимир Маковский. «Продавец кваса», 1879

Владимир Маковский. «Продавец кваса», 1879

Фото: Государственная Третьяковская галерея

Зинаида Серебрякова. «Крестьянка с квасником», 1914

Зинаида Серебрякова. «Крестьянка с квасником», 1914

Фото: Нижегородский государственный художественный музей

Владимир Стожаров. «Братина с квасом», 1965

Владимир Стожаров. «Братина с квасом», 1965

Фото: Ярославский художественный музей

Карл Кольман. «Продавец кваса», 1839

Карл Кольман. «Продавец кваса», 1839

Фото: Carl Kollmann

Карл Кольман. «Мастеровые и продавец кваса», 1820-1830-ые

Карл Кольман. «Мастеровые и продавец кваса», 1820-1830-ые

Фото: Carl Kollmann

Владимир Стожаров. «Натюрморт. Квас», 1972

Владимир Стожаров. «Натюрморт. Квас», 1972

Фото: Собрание семьи художника

Александр Пушкин. «Продавец кваса (предполагаемый портрет П.М. Юдина)», между 1811 и 1817 годами

Александр Пушкин. «Продавец кваса (предполагаемый портрет П.М. Юдина)», между 1811 и 1817 годами

Фото: Всероссийский музей А. С. Пушкина

Следующая фотография
1 / 14

Василий Калистов. «Продажа кваса», 1862

Фото: Чувашский государственный художественный музей

Капитон Зеленцов. «Продавцы сбитня и кваса», 1817

Фото: Государственный Эрмитаж

Ольга Сюткина «Рождение русской кухни (IX–XVII века)». Новое литературное обозрение, 2026

Фото: НЛО

Виктор Васнецов. «Продавец кваса», 1871

Фото: Русский Музей

Игнатий Щедровский. «Нищий с сыном, посыльный из лавки, продавец кваса», 1846

Фото: Государственный музей А.С. Пушкина

Эмиль Франсуа Дессен. «Русский продавец кваса», 1882

Фото: Эмиль Франсуа Дессен

Владимир Маковский. «Мальчик, продающий квас», 1861

Фото: Государственная Третьяковская галерея

Владимир Маковский. «Продавец кваса», 1879

Фото: Государственная Третьяковская галерея

Зинаида Серебрякова. «Крестьянка с квасником», 1914

Фото: Нижегородский государственный художественный музей

Владимир Стожаров. «Братина с квасом», 1965

Фото: Ярославский художественный музей

Карл Кольман. «Продавец кваса», 1839

Фото: Carl Kollmann

Карл Кольман. «Мастеровые и продавец кваса», 1820-1830-ые

Фото: Carl Kollmann

Владимир Стожаров. «Натюрморт. Квас», 1972

Фото: Собрание семьи художника

Александр Пушкин. «Продавец кваса (предполагаемый портрет П.М. Юдина)», между 1811 и 1817 годами

Фото: Всероссийский музей А. С. Пушкина

Показы

Предыдущий слайд
Следующий слайд