Петербургское чаепитие
Лето в «Чайной гостиной» в гранд-отеле «Мойка 22»
«Файф-о-клок-ти» (дословно «пятичасовой чай») давно стал брендом, демонстрирующим британскую культуру потребления и — шире — ведения быта. Умение правильно пить чай для английской культуры трудно переоценить. Weekend рассказывает, где можно ощутить себя немного британцем в Петербурге — городе, где английские традиции живы уже несколько веков.
Кадр из сериала «Шерлок»
Фото: BBC
Кадр из сериала «Шерлок»
Фото: BBC
Это сегодня все едут в Англию, но в начале XVIII века англичан хватало в любой точке земного шара и кое-кто даже добирался до России, в частности до только что появившейся новой столицы — Санкт-Петербурга. Британская диаспора жила здесь с самого 1703 года, момента основания города, и вместе с другими переселенцами помогала Петру строить образцовую европейскую столицу, призванную перещеголять Лондон, Париж и Вену одновременно.
Первые петербургские англичане были практически исключительно кораблестроителями (опыт «царицы морей», как тогда называли Великобританию, для водного энтузиаста Петра был незаменим), но в 1720-е годы появились торговая и религиозная миссии — и поток переселенцев в город увеличился в разы. Недавно экскурсии в этот особый мир британского Петербурга запустили Музей истории религии и Музыкальный театр имени Шаляпина, чьи специалисты начинают прогулку на Английской набережной (главном хабе петербургских джентри) и проводят гостей через атмосферу протестантских кафедр, английских клубов и особняков.
В XIX веке, после наполеоновских войн, сближения Лондона и Петербурга участились, и англичан даже самого высокого статуса можно было встретить в столичных гостиных. Например, в октябре 1866 года принц Уэльский, впоследствии король Эдуард VII, присутствовал на свадьбе Марии Федоровны с великим князем Александром (будущим Александром III), а уже в 1894-м похороны монарха посетил цесаревич Георг (будущий король Георг V).
Англичане — как представители среднего класса, так и сановники — привозили с собой в Петербург и собственные культурные коды, и в частности традицию чайных церемоний, которую чтят в городе и сегодня.
Фото: Михаил Зичи / Государственный Эрмитаж
Фото: Wellcome Collection
Фото: Брож К.
Фото: Bain News Service / Library of Congress
Окна чайной на первом этаже гранд-отеля «Мойка 22» выходят на Певческий мост — то есть видно бесконечный желтый фасад Главного штаба, часть Дворцовой площади, ну и, конечно, проплывающие по Мойке почти под самым окном бесконечные кораблики. Самый петербургский вид, какой только можно представить. И все, что внутри, этому виду соответствует: посуда Императорского фарфорового завода, салфетки «Крестецкой строчки», антикварные чайные ситечки.
И фарфор, и салфетки, и вид есть постоянно, а вот чайная церемония Tete-a-tete появилась только нынешним летом. Прежде всего, это набор десертов — классические творожные печенья, какими они сохранились в детских воспоминаниях; мадленки, то есть еще одна классика, но уже литературная; оригинальный шоколад, ревень и гуава. А сверх этого еще и десерты в разбитых шоколадных чашках, и разнообразно любопытный алкоголь.
Все это подается на специальном летнем сервизе «Улыбка Флоры», цвета которого изящно корреспондируют с цветами десертов. Сервизы в «Чайной гостиной» меняются от сезона к сезону — и в холодный, осенне-зимний, будет уже сервиз «Ночка».
Любое чаепитие тут разворачивается на фоне ширмы из французского гобелена XVIII века и антикварной мебели, а разглядывать кораблики и лодки на Мойке предстоит сквозь окна, росписи проемов которых повторяют мотивы эрмитажных Лоджий Рафаэля. Что тоже, как подумаешь, немало.