Все виды воды
Главные открытия Стамбула последних пяти лет
1 апреля в крупнейшем городе Турции начинается ежегодный фестиваль тюльпанов. Только в одном парке Эмирган расцветет 3 миллиона растений 90 сортов. К тому же это лучшее время в году для поездки сюда — уже тепло, но еще не пекло. Впрочем, Стамбул никогда не нуждается в дополнительных туристических приманках. Вопрос только в том, где остановиться и что делать именно в эту поездку.
Вид на район Султанахмет с крыши музея Istanbul Modern
Фото: Олеся Репкина, Коммерсантъ
Вид на район Султанахмет с крыши музея Istanbul Modern
Фото: Олеся Репкина, Коммерсантъ
На самом деле на фестивале тюльпанов и правда стоит побывать — и для этого есть целый месяц. Тюльпановодство в Стамбуле остается настоящим культом с момента становления города как столицы Османской империи, откуда луковицы попали в Голландию. Главные центры современных цветочных торжеств — парк Эмирган на берегу Босфора в районе Сарыер, парк Гюльхане перед дворцом Топкапы в районе Фатих и парк Йылдыз в районе Бешикташ, рядом с Босфорским мостом. Разобраться в территориальных единицах города имеет смысл отнюдь не ради копилки абстрактных знаний. Сказать, что Стамбул самый большой город Европы,— не сказать ничего: он огромен. Его площадь составляет 5461 кв. км, а, к примеру, Москвы — 2561 кв. км (из которых только 878 кв. км внутри МКАДа). И это делает выбор расположения отеля залогом успеха всего путешествия.
Фото: iStock
Фото: iStock
Беспроигрышный вариант — район Бейоглу, ограниченный бухтой Золотой Рог и проливом Босфор. К тому же это самая европейская часть европейской стороны Стамбула — и при желании можно составить интересную программу на один уикенд в пределах одного этого района. А масштаб города постигать, лежа в кровати отеля CVK Park Bosphorus. Он расположен на крутом холме, спускающемся к проливу, где днем и ночью исполинские круизные лайнеры, сотни сухогрузов и пассажирских паромов, яхты, рыболовецкие суда, лодки и лодочки демонстрируют виртуозное мастерство навигации. Тут действует принцип «кто больше, тот и главнее» — это, очевидно, знает каждый участник движения, и гулкий утробный тифон теплохода скорее уважительное приветствие городу, нежели гудок зазевавшемуся рыбаку. Отвечать от лица Стамбула уполномочены важные чайки, которые в своих элегантных бело-серых костюмах патрулируют берег, следя за порядком и нарушая его то неприлично громкими криками, то наглым воровством булок из рук туристов.
Внушительный пятизвездочный CVK Park Bosphorus построен на весьма примечательном месте. В конце XIX века тут был возведен особняк для посольства Италии, который вскоре превратили в министерство иностранных дел Османской империи, а затем в Park Hotel. Именно там проходили главные приемы и светские мероприятия, в том числе лидер Турецкой Республики Ататюрк организовал ужин для короля Англии Эдуарда VIII. Несмотря на то, что прежние постройки не сохранились, современный CVK Park Bosphorus — безусловный наследник роскоши великолепного века Османской империи. Президентский люкс площадью 850 кв. м с белым роялем и живописной террасой с видом на Босфор в этом не оставляет сомнений. Главное богатство отеля — не столько восточная изобильность интерьеров, хотя как без нее, сколько невероятная панорама, в полной мере раскрывающая уникальность Стамбула — города, расположенного в двух частях света.
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Можно почти бесконечно смотреть за столом Izaka Terrace вслед паромам, идущим мимо овеянной легендами Девичьей башни на азиатскую сторону. Izaka — ресторан авторской кухни под руководством лауреата гастрономического конкурса Bocuse d’Or Turkey шеф-повара Серхата Элисора на панорамной террасе отеля CVK Park Bosphorus. В переводе с турецкого izaka означает «почувствовать вкус» — здесь действительно можно понять суть местных кулинарных традиций, переданных в том числе с помощью современных техник, которые позволяют раскрыть идею классического рецепта по-настоящему ярко. Так, обычные хумус и кебаб из ягненка тут тянут на звание эталонных. Впрочем, большую часть меню составляют такие актуальные хиты международной кухни, как севиче и равиоли. Есть и дегустационное меню, которое шеф называет «гастрономическим путешествием по традиционным местным вкусам и современным трендам». Кстати, в Стамбуле легко встретить и другие успешные попытки модернизации анатолийской кухни и ее микса с мировыми тенденциями. Например, Sarnıç Restaurant в 1500-летнем пространстве одной из сотни византийских цистерн — в районе Султанахмет, неподалеку от собора Святой Софии.
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Еще о новой жизни наследия. Сейчас Айя-София обнесена лесами и снаружи, и внутри. Три года назад Министерство культуры и туризма Турции объявило о начале самого масштабного реставрационного проекта в истории собора, построенного в 537 году. Работы в зоне купола, призванные «устранить многовековую усталость конструкции и обеспечить ее долговечность для будущих поколений», как пояснили в научном совете, рассчитаны на 50 лет. Так, в центре собора появились гигантские металлические опоры, упирающиеся в свод. Доступ туристов возможен на второй этаж, мусульман — на первый, поскольку в 2020 году христианский собор-музей вновь стал действующей мечетью. То, как все это сейчас выглядит, заставляет погрузиться в сложные размышления без простых и однозначных выводов. Но Святая София своим величием и монументальностью словно парирует: «И не такое бывало».
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
История цистерны Базилика, самого крупного водохранилища Стамбула емкостью 80 тыс. куб. м, тоже полна драматической глубины — его забывали, несколько раз буквально теряли, превращали и в помойку, и в место для ловли рыбы. Но теперь цистерна переживает, кажется, свое лучшее время. Открытая после полной реконструкции в 2022 году, из объекта античной инженерной мысли и архитектуры блестящей сохранности она превращена еще и в завораживающую площадку для современного искусства. Сейчас там представлен проект «Deeper Beneath» («Глубоко внизу») — размышление о том, что так же, как вода, творчество является источником жизни, основой бытия, несет очищение и излечение. Арт-объекты турецких художников в экспозиции периодически меняются, отражая быстротечность и переменчивость.
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
В еще одном относительно недавнем важном стамбульском переоткрытии тема воды также играет одну из ведущих ролей. В мае 2023-го новое здание первого в Турции музея современного искусства Istanbul Modern «сошло на воду». Оно построено по проекту бюро Ренцо Пьяно на берегу Босфора в облике лаконичного современного четырехпалубного лайнера, который не сильно отличается от соседей по Галатапорту. Фасады здания покрыты алюминиевыми панелями, передающими нюансы настроений и взаимоотношений Мраморного и Черного морей. Тему воды и ее отражений продолжает зеркальный бассейн на крыше музея, где устроена смотровая площадка. В коллекции Istanbul Modern — работы турецких художников с конца XIX века по настоящее время и мировых хедлайнеров, включая Ансельма Кифера и Микеланджело Пистолетто.
Фото: Enrico Cano
Фото: Cemal Emden
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Вдали от воды, но в двух шагах от отеля CVK Park Bosphorus, на площади Таксим, от которой отходит пешеходная улица Истикляль, в 2021 году было открыто новое здание Культурного центра Ататюрка. В нем два концертных зала, эффектная библиотека, специализирующаяся на архитектуре, дизайне, моде и кино, музей музыки, выставочное пространство и ресторан.
Фото: Istanbul Ataturk Cultural Center
Фото: Istanbul Ataturk Cultural Center
Фото: Istanbul Ataturk Cultural Center
Фото: Коммерсантъ / Олеся Репкина
Теперь Стамбул ассоциируется больше с такими местами, нежели с Гранд-базаром. В конце концов, столь почитаемые в Турции тюльпаны, которые вот-вот расцветут, в том числе символизируют обновление.