Сразу 10 ресторанов возглавили мировой рейтинг La Liste
Международная гастропремия La Liste представила рейтинг 1000 лучших ресторанов мира из более чем 200 государств. В честь 10-летия проекта на церемонии в Париже впервые были названы сразу 10 заведений из восьми стран, разделивших первое место.
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Помимо основных были вручены 14 специальных наград 37 победителям из 20 стран. Особенно заметен стремительный подъем Азии, где китайская, корейская и японская кухни переходят из категории доступной экзотики в сегмент высокой гастрономии с соответствующими ценами. Одной из определяющих тем года стал расцвет ресторанов, интегрированных в люксовые отели. Активное развитие гастрономических направлений также затронуло Ближний Восток — Дубай, Эр-Рияд и Доху.
Президент-основатель La Liste Филипп Фор отметил непростые времена для высокой кухни. «Она находится сегодня на распутье между роскошью и разорением»,— констатировал он. По данным премии, за последнее десятилетие закрылись 16% ресторанов, ранее отмеченных в гиде Michelin.